Tentang Kami

Kuliner kolonial di Indonesia, Makanan fusion Belanda-Indonesia telah menjadi bagian integral dari diet Belanda. Berikut panduan makanan Indonesia favorit Belanda di Belanda.

Apakah Anda bertanya-tanya apa itu rijsttafel? Bagi pendatang baru, mungkin tampak aneh bahwa saté adalah hidangan populer di begitu banyak menu kafe di Amsterdam dan di sekitar Belanda. Berikut panduan masakan Indonesia-Belanda yang enak di Belanda.

Kuliner kolonial di Indonesia

Semarakkan petualangan dapur Anda dengan menghadirkan resep makanan Nusantara  berkualitas restoran ke dalam kenyamanan rumah Anda sendiri. HelloFresh menyediakan kotak resep segar dan inovatif langsung ke pintu depan Anda. Pilih dari berbagai macam makanan berwarna-warni dari Belanda dan sekitarnya yang sempurna untuk membawa makanan Anda ke tingkat berikutnya. Dapatkan lebih banyak dari waktu makan dengan HelloFresh.

Indonesia dan Belanda

Belanda tiba di Indonesia pada abad ke-16 untuk mencari cengkeh, pala, dan merica selama puncak perdagangan rempah-rempah. Ketika Perusahaan Hindia Timur Belanda (VOC) bangkrut pada tahun 1800, Indonesia menjadi jajahan Belanda yang berharga. Selama periode ini Belanda memeluk masakan Indonesia yang lezat baik di dalam maupun di luar negeri.

Saat ini sudah banyak restoran Indonesia di Belanda, terutama di kota-kota besar seperti Amsterdam, Den Haag, Utrecht dan Rotterdam.

Bahan-bahan Indonesia seperti boemboe, sambal dan ketjap dapat ditemukan di hampir setiap Albert Heijn di Belanda. Pengaruh Indonesia juga terlihat dengan makanan fusion Belanda-Indonesia seperti patat met satesaus dan sate ayam di banyak menu kafe. Restoran Indonesia di sekitar Belanda sering memasukkan makanan dari Suriname seperti roti pada menu mereka juga.

Makanan Indonesia di Belanda

Berikut ini adalah panduan untuk beberapa makanan Indonesia umum yang mungkin Anda temukan di sekitar Belanda di restoran dan toko kelontong.

Ayam

Ayam atau ajam adalah kata dalam bahasa Indonesia untuk ayam. Hal ini umum dalam sup, dipanggang di tusuk sate dan direbus dalam saus di antara banyak resep lainnya. Saoto ayam adalah salah satu sup favorit saya. Sudahkah Anda mencobanya? Anda dapat menemukan saoto ayam yang lezat di Spang Makandra dan ‘t Saoto Huisje di Amsterdam.

Bami

Bami adalah mie telur tipis yang biasa disajikan dengan tumisan (disebut bami goreng) dengan bawang putih, bawang merah, daging, sayuran, telur, dan cabai. Hidangan ini datang ke Indonesia melalui orang Cina, berdasarkan chow mein mereka. Bami goreng sering disajikan sebagai hidangan utama atau dengan daging dan sayuran.

Boemboe

sambal terasi pedas manis untuk masakan Indonesia. Anda dapat menemukan banyak jenis boemboe di Albert Heijn dan pedagang grosir lainnya.

Gado-gado

Gado-gado adalah hidangan sayuran populer Indonesia yang dilengkapi dengan bumbu kacang atau saus kacang. Bahan dalam salad dapat mencakup sayuran dan kentang yang dimasak, mentimun mentah dan selada, tahu atau tempe goreng, dan telur rebus yang dikupas dan diiris.

Ketjap

Kecap Indonesia ini hadir dalam beberapa varian. Ketjap manis adalah versi manis dan kental sedangkan ketjap asin mirip dengan kecap ringan. Di sisi lain, ketjap manis sedang berada di antara ketjap manis dan ketjap asin.

Kroepoek

ini adalah kerupuk udang yang renyah dan bengkak yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka.

Loempia

Lumpia ini terbuat dari kertas nasi dan biasanya diisi dengan sayuran, daging, dan mie, lalu digoreng. Mereka sering datang dengan saus cabai asam manis.

Nasi

Nasi artinya nasi. Biasanya datang dalam bentuk nasi goreng yang merupakan nasi yang telah ditumis dengan bawang merah, bawang putih, ketjap manis, asam, dan cabai. Nasi goreng adalah hidangan nasional Indonesia. Nikmati sendiri atau sebagai pendamping banyak makanan.

Rames

Kata rames mengacu pada hidangan lengkap dengan nasi dan/atau bami, sayuran, dan daging atau tempe. Hidangan rames biasanya berharga sekitar €5–15.

Rendang

Daging, biasanya daging merah seperti daging sapi atau domba tetapi terkadang ayam, yang dimasak perlahan dalam santan dan rempah-rempah; ini adalah rendang dan merupakan salah satu masakan Indonesia favorit kami. Bumbunya bisa berupa jahe, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, dan cabai. Biasanya datang dengan sayuran dan nasi atau mie.

Rijsttafel

Makanan besar untuk berbagi di antara kelompok, rijsttafel (meja nasi) sebenarnya adalah penemuan Belanda. Ini terdiri dari nasi dengan banyak hidangan kecil sayuran dan daging yang dibumbui. Rijsttafel ada di menu restoran Indonesia di seluruh Amsterdam. Rijsttafel biasanya berharga antara €20–30 per orang. Tempat yang bagus untuk mencoba rijsttafel di Amsterdam adalah Tempo Doeloe atau Kantjil en de Tijger.

Sambal

Sambal adalah sambal tanah pedas yang biasa disajikan sebagai bumbu atau digunakan dalam masakan Indonesia. Nyam!

Sate

Sate adalah hidangan daging Indonesia yang direndam dalam bumbu kemudian ditusuk di atas tongkat dan dipanggang di atas api. Dagingnya sering dipadukan dengan saus kacang yang dibumbui, yang orang Belanda juga menyebutnya saté atau satésaus.

Satésaus

Kacang tanah datang ke Indonesia dari Meksiko melalui pedagang Spanyol dan Portugis pada abad ke-16. Mereka menjadi makanan pokok di seluruh Asia Tenggara. Kacang tanah biasa ditemukan di banyak masakan Indonesia, dan satésaus menyajikannya sebagai bahan utama. Saus ini adalah keseimbangan gurih yang sempurna dari sedikit manis dan sedikit pedas.

Spekkoek

Spekkoek, kue lapis pedas, adalah penemuan Belanda-Indonesia. Beberapa percaya bahwa suguhan lezat ini terkait dengan kue speculaas Belanda dengan rasa cengkeh, kayu manis, dan jahe yang serupa. Spekkoek sangat padat karya untuk disiapkan, tetapi sepadan dengan harganya!

Tahoe

ini adalah kata Belanda-Indonesia untuk tahu. Koki umumnya menggoreng atau menumisnya dengan saus pedas.

Tempe

Terbuat dari kedelai fermentasi yang diikat menjadi bentuk kue, tempe adalah produk vegetarian yang berasal dari Indonesia. Lezat saat diasinkan kemudian digoreng atau ditumis, dan sering disajikan dengan saus berbumbu. Favorit kami yang lain!